الكرواسون2012

المقادير:

كيلو دقيق، ذرة ملح، نصف كيلو زبد، ماء للعجن، ملعقة كبيرة سكر، قطعة خميرة بيرة.

الطريقة:

-ينخل الدقيق مع الملح.
-تدعك الخميرة مع السكر حتى تسيل، ثم تضاف للدقيق مع التقليب.
-يضاف الماء بالتدريج حتى تتكون عجينة، ثم تضاف إليها الزبدة بطريقة عمل فطير الفويليتاج.
-تترك العجينة لمدة ربع ساعة، ثم تطوى وتفرد ست مرات مع تركها فترة من الزمن كل مرتين،
-تفرد بعد ذلك وتقطع حلقات وتلف على شكل مثلث قاعدته حوالي 10سم وطول ضلعه 14 سم ثم يلف الثلث على شكل هلال.
-تترك لتخمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ ثم يدهن الوجه بالبيض وتخبز وتقدم ساخنة.
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]