المقادير
باذنجانة مقطعة بالطول وهاقولكم ليه بالطول بعدين
فصوص توم مفروم او توم بودر
بصلة صغيرة مبشورة هناخد العصير بس او بصل بودر
بيضة
خليط من البقسماط المطحون والدقيق بنفس النسبةوممكن نضيف لهم سنة من بودرة التوم والبصل (اختيارى)
الطريقة
هنعصر ميه البصلة على التوم المفروم ومعاهم ملح وفلفل وشوية شطة ونتبل بيهم البتنجان لمدة نص ساعة لحد ما يدبل ويتشرب
التتبيلة وبعدين فى طبق غويط هنخفق بيضة بسنة ملح وفلفل وننزل فيها البتنجان بتتبيلته ونقلب لحد ما يختلط كله بالبيض
وبعدين نبدر بالبقسماط والدقيق ونسيبه شويه لحد ما يمسك فية البقسماط
ونقلى فى زيت ساخن غزير
وتحدى لو لئيتى فيه نقطة زيت داخل البتنجان نفسه لكن طبعا هنطلع على ورق تنشيف عشان الخلطة تقرمش من برة
وطعمها زى الفراخ البانيه واحلى بالهنا والشفا
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]